Hygiene, Sicherheit und Compliance
Lebensmittelbetriebe verbinden Hygieneanforderungen (HACCP, IFS Food, BRCGS) mit BetrSichV-Prüfungen der Produktionsanlagen und Requalifizierungen der Kälteanlagen (F-Gase-Verordnung (EU) 517/2014, ChemKlimaschutzV). Unsere Lösung integriert CIP-Reinigungspläne, Druckprüfungen und die Nachverfolgung von Qualitätsaudits.
VO (EG) 852/2004
Lebensmittelhygiene
VO (EU) 517/2014
F-Gase-Verordnung (Kältemittel)
BetrSichV Anhang 2
Wiederkehrende Prüfungen von Druckgeräten
| Anlage / Arbeitsmittel | Prüffrist | Rechtsgrundlage |
|---|---|---|
| Kühlräume und Schockfroster | Alle 12 Monate | VO (EU) 517/2014 / ChemKlimaschutzV |
| Dampferzeuger | Alle 12 Monate Innere / 10 Jahre Festigkeit | BetrSichV / TRBS 3145 |
| Sterilisationsautoklaven | Innere Prüfung alle 5 Jahre | BetrSichV Anhang 2 |
| Förderbänder und Abfülllinien | Alle 12 Monate | BetrSichV §14 / DGUV V3 |
| Flurförderzeuge und Stapler | Alle 12 Monate | DGUV V68 |
| CIP-/NEP-Anlagen | Nach HACCP-Plan | VO (EG) 852/2004 |
| Edelstahltanks und -behälter | Alle 5 Jahre | BetrSichV Anhang 2 |
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Aktuelle Pflichten, Verordnungen und Leitfäden, die für diese Branche gelten.
Das BMAS präzisiert die Prüffristen und die Anforderungen an die befähigte Person nach § 2 Abs. 6 BetrSichV.
Die TRBS 3121 präzisiert die Anforderungen an die wiederkehrende Prüfung von Aufzugsanlagen durch ZÜS.
Nach ArbStättV und VDI 6022 sind Hygieneinspektionen und Hygienekontrollen von RLT-Anlagen jährlich durchzuführen.
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